Učkur pita spada u tradicionalnu bosanskohercegovačku kuhinju i predstavlja svojevrstan specijalitet.

Karakteriše je to što su srolane jufke tanke kao prst. Učkur je turcizam i oznacava vrpcu, vezicu.
Po nekom pravilu, filuje se mješavinom faširanog i suhog mesa koje se zajedno melje i ne dodaje se luk, ali vi je možete filovati kako želite. Dok god je tanka kao prst, možete je zvati učkur pitom. Kada je pečena, možete je preliti kajmakom ili jogurtom.