PRIJAVA
Topa
U Bosni postoji 101 recept za topu, koju mnogo ljudi voli jesti za iftar. Evo jedan primjer:
100 gr putera
100 gr milerama ili pavlake
100 ml vrhnja za kuhanje
1-2 jaja
Rastopiti puter, mileram i vrhnje u šerpici, kada je masa blizu tečke vrenja dodati jaja i miješati dok se smjesa ne zgusne – ali ne smije prokuhati. Podijeliti na tanjire i posuti naribanim dimljenim sirom- obavezno svježi somun uz to!
Rolovani pileći fileti
1 veći pileći file
Salame
Nekoliko kriški sira gaude ili edamer
Brašno, jaja, mlijeko i prezla
So
Krompir
Gljive ili povrća po izboru
Pileće filete izrezati na tanje šnicle, malo istući i posoliti, na njih staviti krišku sira i salame i lagano zarolati, po potrebi fiksirati čačkalicom. U jedan tanjir staviti malo brašna, u drugi umutiti jaje sa malo mlijeka i soli a u treći prezlu. Rolnice valjati prvo u brašno, pa jaja i na kraju u prezlu i redati u tepsiju, krompir oguliti i isjeći na tanje kriške, kako bi se krompir ispekao a rolnice ne bi prepekle (zato su bolje rolovane jer se neće tako brzo isušiti), staviti soli i vegete, ulja i gljive i sve fino poredati po tepsiji. Peći na 220stepeni dok sve fino ne porumeni. I rolnice treba blago pouljiti. Uz to ide fino salata.
Kolač Valovi dunava
Za pleh 40x30cm
1 tegla višanja
250 gr mehkog margarina ili putera
200 gr šećera
1 vanilin šećer
1 prstohvat soli
5 jaja
350 g brašna
25 gr gustina
3 kašičice praška za pecivo
20 gr kakaa
1 kašika mlijeka
Puter/margarin mikserom zamijesiti, dodati šećer, so i van.šećer i sve zajedno pjenasto umutiti. Dodati jaje jedno po jedno i svako mutiti oko pola minute. Brašno i prašak za pecivo pomiješati, prosijati i dodati u smjesu. Dvije trećine tijesta izliti u podmašćeni i pobrašnjeni pleh. U ostatak tijesta dodati kakao i mlijeka, fino izmiksati i dodati po prvom sloju. Poredati odozgo višnje i peći na 180 stepeni oko 40 minuta. Kad se ohladi premazati čvrsto istučenim šlagom i posuti kakaom.
