PRIJAVA
Predlažemo da današnji iftarski meni obogatite ukusnim mesnim okruglicama u sosu od paradajza, a za desert hurmašice – tradicionalnu bosansku poslasticu rado viđenu na svakoj trpezi.
Mesne okruglice u sosu od paradajza
Potrebni sastojci:
- 500g Menprom mljevenog mesa
- sos od paradajza
- 500ml pasiranog paradajza (kupovni ili, još bolje, domaći)
- 1 glavica luka (nasjeckati na sitno)
- 1 kašika brašna
- 4 kašike ulja
- 1 šoljica (oko 50 g) riže
- 1 veća mrkva naribana
- 1 tikvica (naribana i posoljena da pusti vodu)
- so, biber, vegeta
- 1 jaje
Priprema:
Priprema za sos: na ulju propržite luk i dodajte kašiku brašna. Pržite oko minutu i dodajte pasirani paradajz. Dolijte oko 300ml vode. Posolite i sačekajte da sos prokuha. U međuvremenu, pripremite okruglice. U posudu stavite sve sastojke (tikvicu prethodno ocijedite) i dobro izmiješajte. U kuhan sos, dodajite jednu po jednu okruglicu veličine oraha. Kada sos ponovno prokuha, smanjite plamen i kuhajte na laganoj vatri oko 50ak minuta. Posluživanje: kao prilog najbolje odgovara pire krumpir.
Hurmašice
Ukoliko želite da počastite goste ovim kolačem, možete ih napraviti u nekoliko različitih varijanti, obične, sa dodatkom kokosa, oraha, ili s pekmezom.
Mi vam donosimo recept za hurmašice s pekmezom.
Sastojci:
2 jaja
2 fildžana šećera
2 fildžana ulja
1 fildžan istopljenog maslaca
2 kašike tečnog pekmeza od jabuka
4-5 kašika mljevenih oraha
Pola praška za
Brašna po potrebi, oko 12-13 šoljica
Za agdu:
6 fildžana šećera
10 fildžana vode
3 kašike pekmeza
Prvo pripremiti agdu. U posudu staviti šećer, vodu, pekmez, promiješati i pustiti da provrije. Nakon 15 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom.
Dodati ulje, maslac, pekmez, prašak za pecivo, orahe, sve promiješati, pa postepeno dodavati brašno dok se ne dobije srednje mekano tijesto koje se ne lijepi za posudu.
Malo nauljiti ruke, odvajati male loptice tijesta, oblikovati hurmašice i redati ih u namašćen pleh.
Peći na 180°C oko 20 minuta, dok blago ne porumene. Vrele hurmašice zaliti sa hladnom agdom.
